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Buch 'Original Münsterland'
Mit dem schönen Kochbuch "Original Münsterland" stellt der Hädecke Verlag die typische Küche des Münsterlandes vor. Die beiden Autorinnen Barbara Boudon und Stephanie Streit-Boudon präsentieren leckere Beispiele der regionalen Küche.

Es ist eine sehr bodenständige und ehrliche Küche, die ihre Wurzeln in Zutaten findet, die oft aus heimischer Herstellung stammen. Bohnen, Kohl, Gurken, Spargel, Kartoffeln, Möhren, Eier oder Zwiebeln wachsen häufig bei Landwirten rund um Münster. Hinzu kommen diverse Fleischspezialitäten, die bereits im Mittelalter von Reisenden sehr geschätzt und gerne mitgenommen wurden. Schinken und Mettwurst sowie Wild erfreuen sich heute noch großer Beliebtheit. Kombiniert man diese sehr bodenständigen Zutaten, so lassen sich Speck-Pfannkuchen, Mühlenteller, Fitzebohneneintopf, Grünkohl mit Mettenden, Jägerkohl mit Rehleber, leckere Wurstbrote oder Apfelkuchen auf den Teller zaubern. Die Zutaten findet man problemlos auf dem örtlichen Wochenmarkt. Die Rezepte klingen meistens unkompliziert und lecker.

"Original Münsterland", Hädecke Verlag, 96 Seiten, 41 Fotos, deutsch/englisch, ISBN 978-3-7750-0801-3

Datum: 23. Dezember 2020

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